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Sumario
 | Los fraudes y peligros de la alimentación en Canarias PRIMERO FUE EL POLLO, luego los
huevos, la Coca-Cola y hasta los cosméticos. Palabras como dioxinas, fungicidas y
anhídrido carbónico han pasado a formar parte del vocabulario habitual y callejero. Se
trata de una crisis alimentaria en el corazón de la Europa sin fronteras del
librecomercio. Por eso ni en Canarias, ni en España se puede bajar la guardia.
DIGAN LO QUE DIGAN, los controles
sanitarios en las Islas podrían ser más exhaustivos si se dispusiera de medios. La
situación parece estar controlada, gracias a la intervención de Salud Pública y a la
colaboración de importadores y vendedores, pero surgen preguntas como ¿quién garantiza
al cien por cien que no están entrando en Canarias productos contaminados o manipulados
genéticamente?.
Los GANADEROS aseguran que gran
parte de la carne que se vende en las Islas como fresca del país procede en realidad de
la Península, de Sao Paulo o de Buenos Aires. Este fraude consentido tiene mucho que ver
con la jugosa subvención vía REA a la carne importada de Europa.
MÁS INVESTIGACIÓN, etiquetado
especificando países de origen, hasta la materia prima, controles rigurosos y creación
de un órgano independiente abierto a la participación de los ciudadanos: éstas son las
demandas de los consumidores, expresadas a través de sus organizaciones.
LA TRANSGENIA no ha hecho más que
llegar a Europa y ya ha levantado un notable revuelo por el desconocimiento de las
consecuencias del consumo de los productos modificados genéticamente, como el millo y la
soja que ya se comercializan desde Estados Unidos.
LOS CONSUMIDORES son cada vez más
exigentes con repecto a lo que comen y beben. Por eso es el momento para las empresas de
ser claras. Muchos problemas se ahorrarían cumpliendo las normas.
Canarias7, [20-6-1999]
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| Y,
encima, nos intoxicamos másEn Canarias se produce el doble de intoxicaciones alimenticias
que en la Península
J.N., Las Palmas de Gran Canaria
Uno de los aspectos más importantes
de la seguridad en los alimentos tiene que ver con las intoxicaciones alimentarias. Y en
Canarias, de eso, sabemos mucho. El Archipiélago tiene el dudoso honor de sufrir el doble
de intoxicaciones alimentarias que en la Península, estando a la cola de todas las
comunidades autónomas de España, hasta el punto de que en muchos ámbitos sufrir una
diarrea aguda después de una boda o durante el verano es algo considerado hasta normaL
Lluís Serra Majem considera que las dos grandes causas de este problema son el clima
templado, con una escasa diferencia de temperaturas a lo largo de todo el año, y el
rapidísimo desarrollo turístico vivido en las Islas, con una elevada concentración de
restaurantes no siempre bajo un figuroso control. Las infecciones agudas clásicas son las
diarreas, producto de virus, como la salmonella, que atacan al tubo digestivo. Las
médicos saben perfectamente que el origen de estos males reside en alimentos en mal
estado, cocinas mal construidas (ventilación defectuosa o cercanía de los wáteres) o
manipulación de los alimentos inadecuada. Precisamente por este conocimento, cree el
doctor Serra que, a pesar del clima, la elevadísima tasa de infecciones alimentarias
sería evitable teniendo una mayor vigilancia y un mayor cuidado con lo que comemos y
cómo lo preparamos.
El verano está a la vuelta de la esquina y, con él, sube la temperatura y el riesgo de
contraer enfermedades infecciosas. Tener cuidado con las mayonesas, los dulces y las
salsas, así como con la comida fuera de la nevera, son consejos elementales. Otro problema al que se enfrentan los consumidores, también en Canarias,
tiene que ver con los aditivos autorizados; los famosos edulcorantes, estabilizantes y
conservantes.Según Lluís Serra, deberíamos vigilar que el consumo de estos aditivos
autorizados no sobrepase la cantidad permitida, porque no lo estamos controlando y hay
sustancias que, en determinadas dosis, pueden ser peligrosas, como el ciclorato sódico,
un edulcorante. No se trata de sustancias cancerígenas, pero podrían ser tóxicas
si se consumen mucho, lo cual, por otra parte y a juicio del doctor Serra, es poco
probable.
Canarias7, [20-6-1999]
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| El Gobierno
canario no se opone a las centrales nucleares de Marruecos.
El Gobierno de Canarias, conformado por un pacto entre Coalición Canaria y el
Partido Popular, no vé ningún impedimento legal ni tiene previsto ejercer ninguna acció
a favor o en contra de la instalación de una central nuclear por parte de Marruecos en la
localidad de Tan-Tan, a tan sólo doscientos kilómetros de las costas canarias, ya que
según la Consejera de Política Territorial, María Eugenia Márquez, del PP, asegura que
"no se trata de inmiscuirnos en la soberanía marroquí". El gobierno de
Marruecos está negociando con China la firma de un acuerdo para la construcción de un
reactor nuclear de 10 megawatios para potabilizar agua con destino a la agricultura.
María Eugenia Márquez declaró que "supongo quelos marroquíes tomarán
las medidas pertinentes, pero, en cualquier caso, ese proyecto no está dentro del ámbito
de competencias del Gobierno de Canarias" [si hemos averiguado que el Gobierno de
Canarias no ha promovido absolutamente ninguna iniciativa ante el Gobierno de España, que
si es competente, para mostrar su preocupación ante Marruecos por una tecnología
peligrosa que supone una gran amenaza, en caso de accidente, para nuestro medio ambiente y
turismo]. El secretario de Federación Ecologista Canaria Ben Magec, Eugenio
Reyes aseguró que "con esta central nuclear la calidad de vida de los canarios
bajará radicalmente, por no hablar del riesgo de accidentes. Ese proyecto es un
auténtico despropósito y un disparate, sobre todo cuando para tener esa potencia
bastaría con instalar veinte o treinta molinos de viento, con un coste mucho menor y sin
necesidad de generar ningún residuo. Estoy asombrado con la pasividad que está mostrando
el Gobierno Canario en este asunto. |
| Bird
Life critica el raquítico número de zonas de protección para Aves que hay en Canarias
La organización ecologista internacional Seo/Bird Life considera muy escaso el
número de Zonas de Especial Protección para las Aves (ZEPA) -una figura legal amparada
por la UE-, que hay en la actualidad en las Islas. En nuestro Archipiélago sólo se han
declarado 26 ZEPA, mientras que para esta organización, existen 65 lugares que merecen la
denominación de Areas Importantes para las Aves (IBA son sus siglas en inglés). Las
Islas Canarias son la comunidad autónoma con mayor número de IBA de todo el Estado: 65
de un total de 391. Esta organización presentó el pasado 11 de marzo de 1999 una nueva
edición del libro Areas importantes para las Aves en España, inventario que ha
sido reconocido como documento de trabajo por la Comisión Europea. Las IBA son la
antesala de las ZEPA. El 20% de la superficie total del Archipiélago merece para Bird
Life la denominación de IBA. Gran Canaria, que ocupa el 21% de la superficie regional,
sólo aporta al inventario de Bird Life el 8'7% de su territorio.
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